Réaliser un saumon fumé vapeur aux oeufs

Après vous avoir parlé des différents avantages de cuisiner à la vapeur, je vous propose naturellement aujourd'hui une recette à ce mode de cuisson. Cette dernière est très simple et ne demandera que 15 minutes de votre temps. Pourtant, elle a l'avantage d'être peu calorique et surtout simple à réaliser. Vous aurez besoin d'un cuit-vapeur ou bien de toute autre appareil capable de cuire à la vapeur (une cocotte avec un panier vapeur fera également l'affaire). Alors prête à cuisiner :) ?

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de saumon fumé
• 8 oeufs
• 1 citron
• 100 g de gruyère râpé
• 40 g de beurre ou moins si vous souhaitez rester light

Préparation

• Beurrer 4 ramequins avec 20 g de beurre et les tapisser avec les tranches de saumon.
• Poivrer et faire cuire 3 minutes à la vapeur au cuit-vapeur.
• Casser deux œufs dans chaque ramequin, saupoudrer de fromage râpé et de beurre et faire cuire encore 5 minutes à la vapeur.
• Servir immédiatement, accompagné de toast de baguette de pain.
• Pour ma part j'aime grillé la baguette de pain et ajouter un peu de beurre dessus.

Si vous avez appréciez cette recette vapeur, n'hésitez pas à me le signaler en commentaire. J'ai tout un livre dédié dédié aux recettes vapeurs originales et je me ferai une joie de vous partager mes meilleures découvertes. En attendant je retourne cuisiner, à bientôt ;)