Après vous avoir présenté mon avis sur la sorbetière cuisinart, je me suis dis qu'un peu de pratique s'imposait. Quoi de mieux que de passer à l'action pour vous convaincre de l'utilité de cet appareil ? Pour la recette du jour vous n'avez pas spécialement besoin du même modèle que moi (vous pouvez même utiliser une turbine à glace). Comme j'aime beaucoup la vanille et l'abricot, j'ai voulu marier les 2 aujourd'hui dans un dessert glacé ! Alors prêt ?
Ingrédients:
pour 3 personnes
- 250 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
- 2 càs bombée de confiture d'abricot
Préparation
- Portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue.
- Pendant ce temps battez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et augmente légèrement de volume.
- Une fois que le lait bout, versez en la moitié sur le mélange jaune d'œufs+sucre et mélangez bien.
- Reversez le tout dans la casserole et laissez épaissir à feu doux en remuant avec une spatule.
- La crème anglaise (la base de la glace vanille) est prête lorsqu'elle nappe la spatule.
- Une fois prête passez –la au chinois et laissez-la refroidir plusieurs heures au réfrigérateur puis comme pour la glace à la mozzarella mettez la dans la sorbetière pour 30 min.
- Au bout de 25 min lorsque la glace à déjà pris une bonne consistance, ajoutez la confiture d'abricot.
- Dépéchez vous de tester pour les fêtes de Noël vous allez ravire les papilles de vos convives ^^
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