Réaliser un risotto à la milanaise

Réaliser un risotto à la milanaise

Je vous propose aujourd'hui une recette de risotto à la milanaise réalisée avec votre robot cuiseur. Pour ma part je possède le modèle Moulinex Volupta que je vous recommande. C'est un appareil simple et très pratique à utiliser. La cuisine se fait en 2 clics et le résultat est bluffant ! 

Ingredients

  • 2 cup de riz (300g environ)
  • 400g d’épaule de veau
  • 2 courgettes
  • 75g d’allumettes de bacon
  • 2cs de sauce soja
  • 2 oignons
  • 50ml de vin blanc
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • 3 cup d’eau
  • ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 2cc de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • 1cc d’huile d’olive

Préparation

Etape 1 :

Commencer par émincer vos oignons.

Etape 2 :

La moitié servira pour le risotto, et l’autre moitié pour la sauce.

Faire revenir la moitié des oignons dans une demie cuillère à café d’huile d’olive.

Etape 3 :

Réserver.

Préparer un bouillon de volaille avec 3 cup d’eau et le demi cube de bouillon de volaille.

Dans la cuve du robot , verser les oignons, le vin blanc, puis le riz.

Etape 4 :

Verser enfin le bouillon de volaille.

Etape 5 :

Mettre sur programme riz blanc et laisser faire l’appareil

Pendant ce temps, préparer les boulettes, en mixant le veau avec les courgettes, deux cuillères à soupe de sauce soja, deux gousses d’ail, et deux cuillères à café de parmesan.

Etape 6 :

Façonner vos boulettes à la main. Vous en obtiendrez 16 à 18.

Etape 7 :

Les faire revenir dans une poêle avec une demie cuillère à café d’huile d’olive à feu moyen.

Etape 8 :

Ajouter les oignons, la pulpe de tomate, le bacon, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux voire moyen.

Une fois votre risotto cuit, servir avec la sauce et les boulettes.


0 Commentaire(s) Poster un commentaire

Aucun commentaire pour le moment.

Laisser un commentaire

5303