Réaliser un risotto à la milanaise

Je vous propose aujourd'hui une recette de risotto à la milanaise réalisée avec votre robot cuiseur. Pour ma part je possède le modèle Moulinex Volupta que je vous recommande. C'est un appareil simple et très pratique à utiliser. La cuisine se fait en 2 clics et le résultat est bluffant !

Ingredients

• 2 cup de riz (300g environ)
• 400g d'épaule de veau
• 2 courgettes
• 75g d'allumettes de bacon
• 2cs de sauce soja
• 2 oignons
• 50ml de vin blanc
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 3 cup d'eau
• ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
• 2cc de parmesan
• 2 gousses d'ail
• 1cc d'huile d'olive

Préparation

Etape 1 :

Commencer par émincer vos oignons.

Etape 2 :

La moitié servira pour le risotto, et l'autre moitié pour la sauce.

Faire revenir la moitié des oignons dans une demie cuillère à café d'huile d'olive.

Etape 3 :

Réserver.

Préparer un bouillon de volaille avec 3 cup d'eau et le demi cube de bouillon de volaille.

Dans la cuve du robot , verser les oignons, le vin blanc, puis le riz.

Etape 4 :

Verser enfin le bouillon de volaille.

Etape 5 :

Mettre sur programme riz blanc et laisser faire l'appareil

Pendant ce temps, préparer les boulettes, en mixant le veau avec les courgettes, deux cuillères à soupe de sauce soja, deux gousses d'ail, et deux cuillères à café de parmesan.

Etape 6 :

Façonner vos boulettes à la main. Vous en obtiendrez 16 à 18.

Etape 7 :

Les faire revenir dans une poêle avec une demie cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen.

Etape 8 :

Ajouter les oignons, la pulpe de tomate, le bacon, bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux voire moyen.

Une fois votre risotto cuit, servir avec la sauce et les boulettes.